Le défi de la conservation de l’avocat # Cependant, sa conservation peut parfois s’avérer délicate, surtout une fois entamé. La principale difficulté réside dans sa tendance à noircir rapidement une fois exposé à l’air. Ce phénomène, connu sous le nom d’oxydation, peut rendre moins appétissant ce fruit pourtant délicieux. Astuces…