Introduction à une recette classique revisité #
Ce mets, alliant la douceur de la crème à la richesse des champignons, est parfait pour un repas familial ou entre amis sans se ruiner.
Son coût abordable ne sacrifie en rien la qualité ni le goût, ce qui en fait une option idéale pour ceux qui cherchent à impressionner sans dépenser des fortunes.
3 techniques simples pour organiser vos chaussettes rapidement après la lessive
Les ingrédients nécessaires #
La préparation de cette blanquette repose sur des ingrédients simples mais savoureux. Vous aurez besoin de 4 escalopes de poulet ou de dinde, 250 g de champignons, un grand pot de crème fraîche, deux cuillères à soupe de farine, et du fond de volaille déshydraté. L’assaisonnement se fait simplement avec du sel et du poivre.
Chaque composant joue un rôle clé dans la création d’une sauce onctueuse et de morceaux de viande tendres qui s’imbibent des arômes des champignons et de la crème.
Étapes de préparation #
La préparation commence par la découpe des escalopes en lamelles, suivie par le nettoyage et l’éminçage des champignons. Faites revenir le tout dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive pour que les ingrédients prennent couleur et saveur.
Alerte sanitaire : Leclerc, Intermarché, Carrefour rappellent des saucissons contaminés
Ensuite, mélangez dans un saladier la crème fraîche, le fond de volaille et la farine avant d’incorporer cette mixture à la sauteuse. Laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes pour que la sauce épaississe et que les saveurs se mélangent parfaitement.
Variantes et astuces #
Le poulet peut être remplacé par un filet mignon de porc ou même du poisson, comme la lotte ou le cabillaud, pour une version pescatarian. Selon la viande choisie, adaptez les accompagnements : tagliatelles fraîches pour la volaille, pommes de terre ou du riz pour le poisson.
À lire Les soirées hivernales se réchauffent avec ce velouté de butternut et son twist de cannelle
Si vous souhaitez ajouter une touche personnelle, essayez d’incorporer des herbes fraîches comme le thym ou le persil, ou encore une pincée de paprika pour un peu de piquant.
Une blanquette de volaille forestière, c’est l’assurance d’un plat savoureux et abordable qui plaît à tous.
- Escalopes de poulet ou de dinde
- Champignons frais
- Crème fraîche épaisse
- Fond de volaille déshydraté
- Flocons de farine
- Huile d’olive, sel, et poivre pour assaisonner
Cette recette simple de blanquette de volaille forestière montre qu’il est possible de créer un repas délicieux et satisfaisant sans nécessiter un budget conséquent. Elle est parfaite pour un dîner en semaine ou comme plat principal lors d’une réception informelle. Alors, mettez votre tablier et préparez-vous à régaler vos invités avec ce plat traditionnel mais toujours impressionnant.
Je ne crois pas qu’on puisse vraiment préparer ça pour moins de 3 euros par personne. Les prix des ingrédients ont tellement augmenté!
Super recette! Facile à suivre et le résultat est délicieux 😋
Quel type de champignons recommandez-vous pour cette recette?
J’ai essayé hier et tout le monde à la maison a adoré. Merci pour le partage!
Pouvez-vous suggérer une alternative à la crème fraîche pour une version plus légère?
Peut-on utiliser des champignons en conserve au lieu de frais? C’est tout ce que j’ai chez moi. 😅
3 euros par personne me semble peu réaliste, surtout avec des ingrédients de qualité…
Excellent article! Très bien écrit et instructif. 👍
Erreur dans le lien sous « étapes de préparation », il mène à une alerte sanitaire au lieu d’un article pertinent.
C’est génial de trouver des recettes économiques comme celle-ci, surtout en ces temps difficiles.
La recette semble délicieuse, mais la quantité de crème est-elle vraiment nécessaire? Ça me paraît beaucoup.
Je me demande si le poulet bio peut être utilisé sans dépasser le budget de 3 euros par personne.