Entre flan et galette : découvrez la flangipane, une recette gourmande et facile

Une recette qui fait sensation #

Cette pâtisserie hybride suscite l’intérêt sur les réseaux sociaux et promet une expérience gustative unique.

À l’approche de la fin de l’Épiphanie, alors que vous pensiez avoir tout vu en matière de galettes, la flangipane vient renouveler le genre. Imaginez une texture crémeuse mariant la douceur de la vanille à l’onctuosité des amandes.

Les ingrédients nécessaires #

Préparer une flangipane nécessite de combiner les ingrédients de la frangipane traditionnelle avec ceux du flan. Pour la base, une pâte feuilletée pur beurre fera l’affaire.

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Pour la crème pâtissière, il vous faudra 250 g de lait, une gousse de vanille, 40 g de sucre, un œuf et 15 g de farine. La frangipane requiert quant à elle du beurre pommade, du sucre glace, de la poudre d’amande, un œuf et un soupçon de rhum.

étapes de préparation #

Commencez par beurrer et fariner un moule à flan. Déroulez la pâte, foncez le moule et piquez le fond. Réservez au congélateur pendant une heure. Précuisez ensuite la base à 200 °C pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière et la frangipane. Mélangez ces deux préparations et versez-les sur la pâte précuite. N’oubliez pas d’ajouter une fève pour la tradition!

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Le final gourmand #

Après avoir ajouté la crème de flan sur la frangipane cuite, enfournez de nouveau à 200 °C pendant 35 minutes. Laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur.

La patience est de mise, car il faudra attendre au moins trois heures avant de déguster cette délicieuse flangipane des rois. Un vrai délice pour les papilles!

« La flangipane, c’est l’alliance parfaite entre le fondant du flan et le croquant de la galette des rois. Un must pour les amateurs de douceurs! »

Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour une meilleure intégration.
La vanille peut être remplacée par de l’arôme d’amande pour renforcer le goût.
Une fois la flangipane prête, laissez-la reposer pour intensifier les saveurs.

Cette recette de flangipane est parfaite pour partager un moment de convivialité et de gourmandise lors de l’Épiphanie ou à toute autre occasion. Bonne dégustation!